Cách chế biến món canh chua mực

Bước thứ nhất(1): Mực sau khi mua về các bạn làm sạch lấy hết túi mực để tránh lúc chế biến túi mực vỡ ra làm thay đổi khẩu vị và màu sắc món ăn, rồi rửa qua với nước muối loãng. Khác với cách nấu canh chua thit thì ta không phải bận tâm về vấn đề này phải không nào? Mực sau khi rửa với nước muối ta rửa lại với nước lạnh cho sạch rồi vớt ra để ráo. Tiếp đó ta dùng dao khứa vảy rồng cho đẹp mắt và cho mực dễ thấm gia vị rồi cắt miếng vừa ăn. Sau cùng ta cho mực vào tô và uớp mực với 2 muỗng cafe tỏi băm nhuyễn+ ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm+ ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm+ ½ (một phần hai) muỗng cafe bột ngọt+ ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu+ 1 muỗng canh dầu chiên trộn thật đều lên và để trong 15 phút cho mực được thấm đều gia vị.

Bước thứ hai(2): Tiếp tục ta sơ chế các loại rau củ mà ta đã chuẩn bị sẵn. Rau củ cho cách nấu canh chua mực cũng tương tự với các loại mà ta sử dụng trong canh chua ngao.

Với cà chua các bạn đem rửa thật sạch rồi bổ kiểu múi cau.

Dứa thì các bạn gọt bỏ vỏ+ khứa mắt rồi rửa thật sạch với nước và thái lát mỏng.

Cọng súng thì ta tước vỏ mỏng bên ngoài rồi cắt khúc sao cho vừa ăn, sau đó đem ngâm trong một thau nước có pha ít muối để cọng súng giòn và trắng hơn. Các bạn ghi chú mẹo này để có thể áp dụng cho các cach nau canh chua sau này.

Với hành, tỏi thì ta bóc vỏ rồi băm thật nhỏ.

Bước thứ ba(3): Tương tự cách nấu canh chua tôm ta sẽ làm chín phần nguyên liệu chính trước đó là mực. Các bạn bắc lên bếp một cái chảo nấu nóng với dầu chiên rồi cho mực vào xào cho đến khi săn lại thì trút ra đĩa.

Bước thứ tư(4): Trong các món canh chua thì nguyên liệu tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn chính là cà chua, và cũng là nguyên liệu tạo vị chua tự nhiên không thể thiếu trong món canh chua chay. Các bạn cho lên bếp một cái nồi và nấu nóng với dầu chiên. Khi dầu sôi ta cho tỏi vào phi thơm rồi trút phần cà chua và dứa vào đảo đều trong khoảng 3 phút thì cho thêm vào 500ml nước sôi.

Bước thứ năm(5): Đợi cho đến khi nước sôi các nêm thêm vào nồi 3 muỗng canh nước me, 1 muỗng cafe ường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm. Cuối cùng là cho phần mực đã xào vào nấu. Tiếp tục đun đến khi nước sôi lại thì cho bông súng+ ớt đập dập vào nấu sôi và tắt lửa.

Món canh chua mực thật là thơm ngon phải không nào? Thử nếm đi bạn sẽ cảm nhận được hương vị khác biệt của nó như thế nào so với các món canh chua khác? Mực dai dai, giòn giòn thấm vị chua ngọt với nước canh thanh mát, cực kì thích hợp cho bữa ăn vào những ngày nắng nóng. Cách nấu canh chua mực khá giản đơn, khá quen thuộc giống như nấu canh chua thường ngày nên các bạn yên tâm mà thực hiện nhé! Ngoài ra món canh chua rau muống và canh chua cá cũng giải nhiệt rất tốt đó mời các bạn tham khảo thêm.